Икономически университет - Варна

Специалност "Мениджмънт на хотели и ресторанти"

ОКС

Професионален бакалавър

Професионално направление

3.9. Туризъм

Форма на обучение

Редовно обучение

Задочно обучение

Вид такса

Държавна поръчка

Платен прием

Финансиране
Име на специалност Форма на обучение Вид
Мениджмънт на хотели и ресторанти Редовно обучение Държавна поръчка
Мениджмънт на хотели и ресторанти Задочно обучение Платен прием
Мениджмънт на хотели и ресторанти Редовно обучение Платен прием
Специалност "Мениджмънт на хотели и ресторанти"
Редовно обучение Държавна поръчка
Специалност "Мениджмънт на хотели и ресторанти"
Задочно обучение Платен прием
Специалност "Мениджмънт на хотели и ресторанти"
Редовно обучение Платен прием

Обучението в специалността дава професионални знания и умения  за изпълнение и управление на дейности в хотели и други места за настаняване, в заведения за хранене и развлечение, в туристически комплекси и селища, създава компетенции за успешни предприемачи в туризма, за управленски позиции във фирми с дейност хотелиерство, ресторантьорство, развлечения, туристически пътувания и др., за ръководство на екипи в туристическата индустрия

СПЕЦИАЛНИ  ДИСЦИПЛИНИ:

  • Кулинарна продукция и безопасност на храните
  • Ресторантьорство
  • Технология на обслужване в ресторанта
  • Хотелиерство
  • Технология на обслужване в хотела
  • Технология на обслужване в бара
  • Първи чужд език – специализиран в хотелиерството и ресторантьорството
  • Втори чужд език – специализиран в хотелиерството и ресторантьорството
  • Кетъринг и специални събития
  • Сомелиерство

ПРАКТИЧЕСКИ ДИСЦИПЛИНИ:

  • Учебна практика в базов обект /ресторант/
  • Учебна практика в базов обект /хотел/
  • Учебна практика в базов обект /бар/
  • Дигитални технологии в хотели и ресторанти
  • Грижа за клиента

Реализация след завършване на специалността:

  • управител на  хотел, къща за гости, мотел, къмпинг, ваканционно селище, апарт-хотел, детски и ученически лагери и комплекси и други видове места за настаняване;
  • управител на ресторант, бистро, снек-бар, кафе-бар, дневен, нощен бар и други видове заведения за хранене и развлечение, вкл. като част от верига или група от такива в определен район;
  • фронт-офис мениджър в хотел,
  • мениджър екип в атракционни обекти и тематични паркове, във фирми за обслужване на клиенти, на звена в  хотел;
  • мениджър в сектор обслужване на клиентите на круизен кораб и други транспортни средства;
  • мениджър екип във фирми за обслужване на клиенти, вкл. онлайн платформи
  • бизнес-секретар, вкл. в институции и неправителствени организации в сферата на туризма и др.
  • офис-мениджър и специалист във фирми за недвижима собственост;

Бизнес партньори:

  • Хотел „Интернационал“, Златни пясъци
  • Верига заведения Happy
  • „Lagard“ Варна
  • БОРД ЕООД х-л „Капитол“

Програмата е акредитирана от НАОА за период 2018-2024 г. с оценка 9.71

Обучението на студентите от специалност „Мениджмънт на хотели и ресторанти“ се осъществява в сътрудничество с Варненската асоциация на ресторанти и хотели и Варненска туристическа камара

За допълнителна информация: ct-varna.com

Колеж по туриъм – Варна
Трети корпус на ИУ-Варна, бул. Сливница 182 А, каб. 3-102
Email: college_varna@ue-varna.bg
Тел. 0879 313 926; 052 620 722
https://www.facebook.com/groups/71229177891/

Изучавани дисциплини Семестър Кредити Форма на контрол Студентска заетост
общо извънаудиторна аудиторна
Фундаментални
Въведение в туризма 1 5 Изпит 150 128 22
Информатика 1 5 Изпит 150 128 22
Избираеми дисциплини (1)
  • Специализирани видове туризъм
  • Предприемачество в туризма и развлекателната индустрия
2 5 Изпит 150 128 22
Маркетинг в туризма 3 5 Изпит 150 128 22
Счетоводство на туристическото предприятие 3 5 Изпит 150 127 23
Мениджмънт в туризма 4 5 Изпит 150 127 23
Право в туризма 5 5 Изпит 150 127 23
Управление на човешките ресурси в туризма 5 5 Изпит 150 127 23
Общо за Фундаментални 40 1200 1020 180
Специални
Стокознание 1 4 Изпит 120 97 23
Физическо възпитание и спорт 1 4 Текуща оценка 120 90 30
Първи чужд език - Английски 1 5 Текуща оценка 150 120 30
Избираеми дисциплини (1)
  • Втори чужд език - Немски
  • Втори чужд език - Руски
1 9 Текуща оценка 270 225 45
Ресторантьорство 2 4 Изпит 120 98 22
Технология на обслужване в ресторанта 2 6 Изпит 180 142 38
Безопасност на храните и работното място 2 2 Текуща оценка 60 45 15
Технология на кулинарното изкуство 2 4 Изпит 120 90 30
Първи чужд език - Английски 2 3 Текуща оценка 90 67 23
Избираеми дисциплини (1)
  • Втори чужд език - Немски
  • Втори чужд език - Руски
2 6 Текуща оценка 180 135 45
Хотелиерство 3 4 Изпит 120 97 23
Първи чужд език - Английски 3 3 Текуща оценка 90 67 23
Избираеми дисциплини (1)
  • Социална психология в туризма
  • Мениджмънт и маркетинг на събитията
  • Кетъринг и специални събития
3 3 Изпит 90 75 15
Избираеми дисциплини (1)
  • Втори чужд език - Немски
  • Втори чужд език - Руски
3 5 Текуща оценка 150 105 45
Техонология на обслужване в хотела 4 5 Изпит 150 135 15
Първи чужд език - Английски 4 5 Текуща оценка 150 128 22
Избираеми дисциплини (1)
  • Сомелиерство
  • Маркетингови и бизнес комуникации
  • Предприемачество в туризма
  • Хазартен туризъм
4 4 Изпит 120 105 15
Избираеми дисциплини (1)
  • Втори чужд език - Немски
  • Втори чужд език - Руски
4 6 Изпит 180 135 45
Технология на обслужване в бара 5 5 Текуща оценка 150 128 22
Първи чужд език - Английски 5 4 Текуща оценка 120 97 23
Избираеми дисциплини (1)
  • Втори чужд език - Немски
  • Втори чужд език - Руски
5 5 Текуща оценка 150 120 30
Първи чужд език - Английски 6 5 Текуща оценка 150 135 15
Избираеми дисциплини (1)
  • Втори чужд език - Немски
  • Втори чужд език - Руски
6 8 Текуща оценка 240 210 30
Общо за Специални 109 3270 2646 624
Практически
Учебна практика в базов обект /ресторант/ 2 3 Текуща оценка 90 75 15
Учебна практика в базов обект /ресторант/ 3 3 Текуща оценка 90 75 15
Учебна практика в базов обект /хотел/ 4 3 Текуща оценка 90 75 15
Комуникативни умения в туризма 4 2 Текуща оценка 60 46 14
Учебна практика в базов обект /бар/ 5 3 Текуща оценка 90 75 15
Грижа за клиента 6 2 Текуща оценка 60 53 7
Дигитални технологии в хотели и ресторанти 6 4 Изпит 120 113 7
Луксозно хотелиерство 6 1 Текуща оценка 30 22 8
Общо за Практически 21 630 534 96
Практическо обучение
Практическо обучение (летен производствен стаж) 3 4 Текуща оценка 120 120 0
Практическо обучение (летен производствен стаж) 5 4 Текуща оценка 120 120 0
Общо за Практическо обучение 8 240 240 0
Дипломиране
Държавен изпит - първи чужд език 6 2 Изпит 60 60 0
Държавен изпит - втори чужд език 6 2 Изпит 60 60 0
Комплексен държавен изпит по специалността 6 3 Изпит 90 90 0
Практически държавен изпит по специалността 6 3 Изпит 90 90 0
Общо за Дипломиране 10 300 300 0
Общо за целия курс на обучение 188 5640 4740 900


Факултативни дисциплини Семестър Кредити Студентска заетост
общо извънаудиторна аудиторна
Чужд език - Испански език 3, 4 3, 3 180 134 46
Чужд език - Френски език 3, 4 3, 3 180 134 46
Чужд език - Румънски език 3, 4 3, 3 180 134 46
Физическо възпитание и спорт 3, 4 1, 1 60 30 30