КСП | ИУ-Варна

Информация
Учебен план

Обучението в специалността дава професионални знания и умения за изпълнение и управление на дейности в хотели и други места за настаняване, в заведения за хранене и развлечение, в туристически комплекси и селища, създава компетенции за успешни предприемачи в туризма, за управленски позиции във фирми с дейност хотелиерство, ресторантьорство, развлечения, туристически пътувания и др., за ръководство на екипи в туристическата индустрия

СПЕЦИАЛНИ ДИСЦИПЛИНИ:

Кулинарна продукция и безопасност на храните
Ресторантьорство
Технология на обслужване в ресторанта
Хотелиерство
Технология на обслужване в хотела
Технология на обслужване в бара
Първи чужд език – специализиран в хотелиерството и ресторантьорството
Втори чужд език – специализиран в хотелиерството и ресторантьорството
Кетъринг и специални събития
Сомелиерство

ПРАКТИЧЕСКИ ДИСЦИПЛИНИ:

Учебна практика в базов обект /ресторант/
Учебна практика в базов обект /хотел/
Учебна практика в базов обект /бар/
Дигитални технологии в хотели и ресторанти
Грижа за клиента

Реализация след завършване на специалността:

управител на хотел, къща за гости, мотел, къмпинг, ваканционно селище, апарт-хотел, детски и ученически лагери и комплекси и други видове места за настаняване;
управител на ресторант, бистро, снек-бар, кафе-бар, дневен, нощен бар и други видове заведения за хранене и развлечение, вкл. като част от верига или група от такива в определен район;
фронт-офис мениджър в хотел,
мениджър екип в атракционни обекти и тематични паркове, във фирми за обслужване на клиенти, на звена в хотел;
мениджър в сектор обслужване на клиентите на круизен кораб и други транспортни средства;
мениджър екип във фирми за обслужване на клиенти, вкл. онлайн платформи
бизнес-секретар, вкл. в институции и неправителствени организации в сферата на туризма и др.
офис-мениджър и специалист във фирми за недвижима собственост;

Бизнес партньори:

Хотел „Интернационал“, Златни пясъци
Верига заведения Happy
„Lagard“ Варна
БОРД ЕООД х-л „Капитол“

Програмата е акредитирана от НАОА за период 2018-2024 г. с оценка 9.71

Обучението на студентите от специалност „Мениджмънт на хотели и ресторанти“ се осъществява в сътрудничество с Варненската асоциация на ресторанти и хотели и Варненска туристическа камара

За допълнителна информация: ct-varna.com

Колеж по туриъм – Варна
Трети корпус на ИУ-Варна, бул. Сливница 182 А, каб. 3-102
Email: college_varna@ue-varna.bg
Тел. 0879 313 926; 052 620 722
https://www.facebook.com/groups/71229177891/

Изучавани дисциплини	Семестър	Кредити	Форма на контрол	Студентска заетост
Изучавани дисциплини	Семестър	Кредити	Форма на контрол	общо	извънаудиторна	аудиторна
Фундаментални
Въведение в туризма	1	5	Изпит	150	105	45
Информатика	1	5	Изпит	150	105	45
Избираеми дисциплини (1) Специализирани видове туризъм Икономика на туристическата фирма	2	5	Изпит	150	105	45
Маркетинг в туризма	3	5	Изпит	150	105	45
Счетоводство на туристическото предприятие	3	5	Изпит	150	105	45
Мениджмънт в туризма	4	5	Изпит	150	105	45
Управление на човешките ресурси в туризма	5	5	Изпит	150	105	45
Право в туризма	6	5	Изпит	150	105	45
Общо за Фундаментални		40		1200	840	360
Специални
Стокознание	1	4	Изпит	120	75	45
Физическо възпитание и спорт	1	2	Текуща оценка	60	0	60
Избираеми дисциплини (1) Първи чужд език - Английски Първи чужд език - Немски Първи чужд език - Френски Първи чужд език - Руски	1	5	Текуща оценка	150	90	60
Избираеми дисциплини (1) Втори чужд език - Английски Втори чужд език - Немски Втори чужд език - Френски Втори чужд език - Руски	1	9	Текуща оценка	270	180	90
Ресторантьорство	2	3	Изпит	90	60	30
Технология на обслужване в ресторанта	2	6	Изпит	180	105	75
Кулинарна продукция и безопасност на храните	2	6	Изпит	180	90	90
Избираеми дисциплини (1) Първи чужд език - Английски Първи чужд език - Немски Първи чужд език - Френски Първи чужд език - Руски	2	4	Текуща оценка	120	75	45
Избираеми дисциплини (1) Втори чужд език - Английски Втори чужд език - Немски Втори чужд език - Френски Втори чужд език - Руски	2	5	Изпит	150	60	90
Технология на обслужване в хотела	3	4	Изпит	120	90	30
Избираеми дисциплини (1) Социална психология в туризма Пешеходен туризъм и ориентиране Кетъринг и специални събития	3	4	Изпит	120	90	30
Избираеми дисциплини (1) Първи чужд език - Английски Първи чужд език - Немски Първи чужд език - Френски Първи чужд език - Руски	3	4	Текуща оценка	120	75	45
Избираеми дисциплини (1) Втори чужд език - Английски Втори чужд език - Немски Втори чужд език - Френски Втори чужд език - Руски	3	5	Текуща оценка	150	60	90
Анимация в туризма	4	3	Изпит	90	60	30
Хотелиерство	4	4	Изпит	120	75	45
Избираеми дисциплини (1) Сомелиерство Маркетингови и бизнес комуникации Предприемачество в туризма	4	4	Изпит	120	90	30
Избираеми дисциплини (1) Първи чужд език - Английски Първи чужд език - Немски Първи чужд език - Френски Първи чужд език - Руски	4	4	Текуща оценка	120	75	45
Избираеми дисциплини (1) Втори чужд език - Английски Втори чужд език - Немски Втори чужд език - Френски Втори чужд език - Руски	4	7	Текуща оценка	210	120	90
Технология на обслужване в бара	5	5	Текуща оценка	150	105	45
Избираеми дисциплини (1) Първи чужд език - Английски Първи чужд език - Немски Първи чужд език - Френски Първи чужд език - Руски	5	4	Текуща оценка	120	75	45
Избираеми дисциплини (1) Втори чужд език - Английски Втори чужд език - Немски Втори чужд език - Френски Втори чужд език - Руски	5	7	Текуща оценка	210	150	60
Избираеми дисциплини (1) Първи чужд език - Английски Първи чужд език - Немски Първи чужд език - Френски Първи чужд език - Руски	6	4	Текуща оценка	120	90	30
Избираеми дисциплини (1) Втори чужд език - Английски Втори чужд език - Немски Втори чужд език - Френски Втори чужд език - Руски	6	8	Текуща оценка	240	180	60
Общо за Специални		111		3330	2070	1260
Практически
Учебна практика в базов обект /ресторант/	2	4	Текуща оценка	120	90	30
Учебна практика в базов обект /ресторант/	3	3	Текуща оценка	90	60	30
Учебна практика в базов обект /хотел/	4	3	Текуща оценка	90	60	30
Учебна практика в базов обект /бар/	5	3	Текуща оценка	90	60	30
Дигитални технологии в хотели и ресторанти	5	3	Изпит	75	60	15
Грижа за клиента	6	2	Текуща оценка	60	45	15
Луксозно хотелиерство	6	1	Текуща оценка	30	15	15
Общо за Практически		19		555	390	165
Практическо обучение
Практическо обучение (летен производствен стаж)	3	4	Текуща оценка	120	120	0
Практическо обучение (летен производствен стаж)	5	4	Текуща оценка	120	120	0
Общо за Практическо обучение		8		240	240	0
Дипломиране
Държавен изпит - първи чужд език	6	2	Изпит	60	60	0
Държавен изпит - втори чужд език	6	2	Изпит	60	60	0
Комплексен държавен изпит по специалността	6	3	Изпит	90	90	0
Практически държавен изпит по специалността	6	3	Изпит	90	90	0
Общо за Дипломиране		10		300	300	0
Общо за целия курс на обучение		188		5625	3840	1785

Факултативни дисциплини	Семестър	Кредити		Студентска заетост
Факултативни дисциплини	Семестър	Кредити		общо	извънаудиторна	аудиторна
Чужд език - Испански език	3, 4	3, 3		180	90	90
Чужд език - Френски език	3, 4	3, 3		180	90	90
Чужд език - Румънски език	3, 4	3, 3		180	90	90
Физическо възпитание и спорт	3, 4	1, 1		60	0	60
Хазартен туризъм	4	2		60	15	45

Икономически университет - Варна

Специалност "Мениджмънт на хотели и ресторанти"